Omadused, mis muudavad restorani tõeliselt heaks

Meil kõigil on lemmikrestoran, ent kui küsida, mis eristab ühte teist ning millised omadused on muutnud lemmikkoha lemmikuks, tekib tavaliselt väike mõttepaus. Mis siis aga õigupoolest tõstab mõned söögikohad teistest rohkem esile ning annab põhjuse klientidel alati naasmiseks? Räägime lähemalt olulistest omadustest, mis on restoraninduse nö X-faktorid (lån gratis).

1. Rikkalik menüü

Pole menüüd, pole restorani. See on selgelt kõige alus, ent sama oluline kui see, mis konkreetselt on menüüs, on ka see, kuivõrd rikkalik on valik. Kui menüü on liiga õbluke ning valikus on vaid mõni üksik roog, ei kutsu see eriti restorani naasma.

Muidugi ei ole kasu sellest, kui menüü on liiga lai. See võib jällegi tähendada, et on üritatud keskenduda kõigele ja seega võib toidu kvaliteet kannatada. Parim on kuldne kesktee ehk menüü, kus on parasjagu roogi igas kategoorias, kuid pole ka ülemäära vähe ega liialt palju valikuid.

2. Värskelt valmistatud toit – ei mingit sisseostetud töödeldud toitu

Kahjuks on see küll punkt, mida on kõige raskem kliendina märgata, kuid on võimalusi, kuidas kavalalt seda teada saada. Kõige lihtsam viis selle mõistmiseks on küsida teatud muudatusi. Näiteks võib küsida, kas rooga on võimalik valmistada taimetoidudieedile sobilikult. Kui öeldakse, et see ei ole võimalik, võib see tähendada – Danmark bedste forbrugslån 24h, et toit on sisse ostetud ning seega pole sellel värskusega mingit pistmist.

Parimad restoranid valmistavad toitu värsketest toorainetest ja ei osta sisse töödeldud valmistoitu. See peegeldub ka maitses, kuna nii või naa on värsketest komponentidest valmistatud road maitsvamad kui sügavkülmikust tulnud toidud.

3. Sõbralik ja professionaalne klienditeenindus

Isegi, kui restoranis on hea toit, võib selle positiivse külje täiesti nullida ebameeldiv teenindus. Me kõik soovime, et meid tervitataks ja võetaks avasüli vastu, eriti toidukohas, ent kui teenindajad on tusased, köögipoolelt kostub tülitsemist ja üleüldiselt õhkub teenindajatest negatiivsust, on rikutud kogu elamus. Samal ajal on tähtis ka teenindajate professionaalsus ehk nende osavus erinevate olukordade lahendamisel – olgu selleks toidu lauale toomine või küsimustele vastamine. Kui tead, et toidukohas ootab sind meeldiv ja oskuslik teenindus, on selgelt ikka ja jälle soov sinna naaseda.

4. Rahulik õdus atmosfäär

Restorani atmosfäär on üks kõige keerulisemaid asjaolusid, millega paljud toidukohad panevad mööda. Vahel on toidukohas liialt vali muusika, ebameeldivalt sätitud lauad, ebamugavad toolid, liiga pime valgustus või lihtsalt ebameeldiv asukoht. Restorani minnes ootame me aga võimalust unustada argimured ning nautida kogemust ja head toitu. Ei ole eriti mugav olla toidukohas, kus vestluskaaslasega jutu ajamiseks peab häält tõstma või hoopis sosistama, sest kõrvallaud on liialt lähedal. Ehkki atmosfääri sobivus sõltub ka suuresti maitsest, on parimad restoranid sellised, kuhu minnes on hubane atmosfäär ning aeg kulgeb lausa märkamatult, kuna toidukohas on niivõrd mõnus aega veeta.

5. Pisidetailid

Kas mäletad viimast kioskit, kust ostsid kaasa kohvi? Ilmselt mitte eriti detailselt. Ent kas mäletad kohta, kus tellisid kohvi ja said kohviga kaasa ka väikese šokolaadikompveki? Põhjus, miks kliendid naasevad teatud kohtadesse ikka ja jälle, peitub pisidetailides. Väike meene, sõbralikud naeratused, mahedad meloodiad – on kümneid väikeseid detaile, mis eristab keskmise kvaliteediga söögikohta suurepärasest restoranist.

Selleks, et kliente võluda, ei pea restoran olema Michelini-tärniga pärjatud koht. Väikesed lihtsad erinevused on kõige olulisemad ning just taolised nüansid muudavad teatud söögikohad teistest edukamateks.